Aumentos en consumo de todas las carnes según FAO

Reciente trabajo publicado por la FAO pronostica en los proximos 10 años los siguientes aumentos en la demanda de carne

Carne avicola de 7,6 a 11,1 millones de toneladas
carne de cerdo de 4,2 a 6,6 miloones de tons
Carne vacuna de 6 a 10 millones de toneladas

Mientras tanto vemos como grandes exportadores de carne vacuna como la UE se retiran del mercado dejando mercados como el ruso que crecen en demanda a países como Australia, Brasil y Argentina.

Las oportunidades son significativas. Con respecto a los granos el mismo trabajo de la FAO describe que en la campaña 2002-3 se sembraron 137 millones de has y en la 2007-08 158 millones de tons. Sin embrago como puede vislumbrarse en precios de commodities como earroz y el trigo el aumento en la superficie no ha sido suficiente para satisfacer la demanda a esos precios. Para la FAO el Comercio mundial de granos ronda hoy las 90 millones de toneladas.

By José Gobbée MSc in Food Industry Management para AGFOOD THINK TANK